Top Ad unit 728 × 90

Garcinia Cambogia Veda

Χοιρινά παϊδάκια καραμελωμένα με bbq sauce



 Χοιρινά παϊδάκια καραμελωμένα με bbq sauce


Υλικά Συνταγής
  • 1 κιλό χοιρινά παϊδάκια
  • Για τη μαρινάδα
  • 2 σκ. σκόρδο
  • 1 κ.σ. μουστάρδα
  • 2 κ.σ. μαύρη ζάχαρη
  • 2 κ.σ. κέτσαπ
  • 1 κ.σ. σόγια sauce
  • 2 κ.σ. άσπρο ξύδι ή ριζόξυδο
  • 1 κ.σ. αλάτι
  • μπόλικο πιπέρι
  • Για τη bbq sauce
  • 2 κ.σ. σπορέλαιο
  • 1/2 μικρό κρεμμύδι
  • 3 σκ. σκόρδο
  • 1-1/4 φλ. κέτσαπ
  • 1/3 φλ. νερό
  • 1 κ.σ. worcestershire sauce
  • 2 κ.σ. καπνιστή πάπρικα
  • 2 κ.σ. μαύρη ζάχαρη
  • 1 κ.σ. μέλι
  • 1 κ.σ. μελάσα
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 1 κ.σ. ξίδι
  • 1 κ.σ. μουστάρδα
Εκτέλεση
Για τη μαρινάδα και τα χοιρινά παϊδάκια

Βάζουμε όλα τα υλικά της μαρινάδας για τα χοιρινά παϊδάκια σε ένα μπολ, τα ανακατεύουμε και αλείφουμε το κρέας και από τις δύο πλευρές. Το σκεπάζουμε και το αφήνουμε στο ψυγείο από 1 έως 4 ώρες. Ανάβουμε το φούρνο στον αέρα στους 200 βαθμούς C. Βάζουμε σχάρα μέσα σε ταψί και τοποθετούμε το κρέας έτσι ώστε να είναι το κρέας από πάνω και τα κόκκαλα από κάτω. Ψήνουμε για 10 λεπτά, αλείφουμε με τη bbq σος, συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 10λεπτά και αλείφουμε ξανά. Στο τέλος ανάβουμε το grill για 2-3 λεπτά για να καραμελώσει η επιφάνεια.
Για τη bbq sauce

Βάζουμε το κρεμμύδι στο λάδι για 4-5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Προσθέτουμε το σκόρδο ψιλοκομμένο ή όλοκληρο και το αφήνουμε για 1 λεπτό στο λάδι, προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά να πυκνώσει η σάλτσα. Τη διατηρούμε σε αποστειρωμένα βάζα.

Σερβίρουμε με λεμονάτη πατατοσαλάτα.

πηγή: argiro.gr


Χοιρινά παϊδάκια καραμελωμένα με bbq sauce Reviewed by kamikaze.gr on 15.2.17 Rating: 5
All Rights Reserved by kamikaze.gr © 2014 - 2015
Powered By Blogger, Designed by kamikaze.gr

Φόρμα επικοινωνίας

Όνομα

Ηλεκτρονικό ταχυδρομείο *

Μήνυμα *

Από το Blogger.